• Miejsce na reklame.

Utrzymanie nieskazitelności w zakładzie gastronomicznym jest niezwykle kłopotliwe z uwagi na rozpiętość występujących pobrudzeń. Sanepid nakłada ogromne wymogi oraz troskliwie tego dopilnowuje. Sanepid wiąże nam się z czymś złym, z figurami obciążającymi wysokie kary za niedostosowanie się do przepisów, regulaminu. Acz pełnią rolę doradców, starających się pomóc zorganizować pracę w sposób bezpieczny i nie zagrażający zdrowiu klientów. W kluczowej mierze, zdrowe i smakowite posiłki przyrządzane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, i sposobu jej gromadzenia. Co możemy powiedzieć o czystości naczyń? Niezmiernie znaczącym urządzeniem wspierającym utrzymać czystość jest zmywarka. O tym też mówi domena gastronauci.pl. Mycie odbywa się w komorze mycia z zastosowaniem płynu. Według przeprowadzonych badań, naczynia umyte w zmywarce z godziwą chemią demonstrują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Pamiętajmy również o środkach czystości, myjąco-antybakteryjnych, o myciu podłóg oraz ścian, bo to one są największym magnesem na bakterie.

Podobne wpisy:

Categories: Rozrywka

Comments are closed.